Otak-Otak Kaki Lima Bangkok: 112 Tahun Menggoda Selera Pengunjung!

Otak-Otak: Camilan Legendaris dari Asia Tenggara

Otak-otak telah menjadi camilan favorit di Asia Tenggara, dan di Bangkok, Thailand, terdapat otak-otak legendaris yang telah eksis selama 112 tahun. Makanan ini berasal dari berbagai wilayah di Indonesia, seperti Bangka Belitung hingga Palembang, dan terbuat dari olahan ikan, dengan ikan tenggiri sebagai bahan utama yang paling digemari.

Tidak hanya terkenal di Indonesia, otak-otak juga memiliki banyak varian di negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, dan Thailand. Meskipun bahan utamanya tetap ikan, setiap negara memiliki racikan yang berbeda, memberikan cita rasa yang unik.

Baru-baru ini, sebuah video yang diunggah oleh akun Bangkok Foodie menampilkan penjual otak-otak kaki lima di Bangkok. Penjual ini menggunakan gerobak sederhana dan mampu menghabiskan 90 kg adonan otak-otak dalam sehari. Dikenal dengan nama '100 Years Fishcake', gerobak ini berjualan di depan Wat Chakkrawat dan telah beroperasi di lokasi yang sama selama lebih dari satu abad.

Menurut pemiliknya, "Setiap hari kita membawa 90 kg adonan. Bahan utamanya adalah daging ikan tenggiri raja, dicampur dengan rempah khas Thailand seperti daun basil, kaffir, bawang putih, cabe segar, dan temu kunci." Ciri khas otak-otak ini adalah penggunaan sedikit tepung, sehingga teksturnya tetap padat dan tidak lembek.

Banyak orang ketagihan dengan rasa otak-otak ini. "Jika ingin membeli, sebaiknya pesan beberapa hari sebelumnya untuk menghindari antrean. Meskipun bisa dibeli langsung, antrean sering kali panjang karena banyak yang sudah memesan," tambah penjual tersebut. Bahkan, banyak pengunjung yang rela antre dan mengambil nomor untuk menikmati camilan ini.

Dengan harga yang terjangkau, satu porsi otak-otak dijual seharga 50 baht (sekitar Rp 24.200) dan berisi 18 biji yang cukup mengenyangkan. Otak-otak ini disajikan dengan saus Thailand yang asam manis dan sedikit pedas.

Resep otak-otak dan bumbu sambalnya merupakan warisan nenek pemilik gerobak, yang telah ada selama lebih dari 100 tahun. Setiap harinya, 100 Years Fishcake berjualan dari jam 09.30 pagi hingga 14.00 siang. Bagi yang merencanakan liburan ke Bangkok, jajanan legendaris ini wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba!