Nikmati Keunikan Khachapuri: Roti Keju Perahu dari Georgia
Roti berbentuk perahu yang diisi telur dan keju ini sering disalahartikan sebagai pizza. Namun, sebenarnya, sajian unik ini bernama khachapuri—roti tradisional khas Georgia yang kaya rasa dan sejarah.
Bentuknya yang pipih dengan ujung-ujung tertutup serta isian keju yang meleleh memunculkan kemiripan dengan pizza, membuatnya digemari berbagai kalangan. Kreasi ini bahkan menginspirasi berbagai varian keju roti di seluruh dunia, termasuk grilled cheese dan Korean garlic cheese bread.
Khachapuri berasal dari sebuah negara yang terletak di persimpangan Eropa Timur dan Asia Barat. Sejak abad ke-12, roti ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Georgia, dengan akar sejarah yang mungkin berawal dari era Romawi, saat resepnya dibawa para prajurit melewati Laut Hitam.
Nama khachapuri sendiri berarti "roti keju" dalam bahasa Georgia—kacha artinya keju dan puri berarti roti. Isian keju tradisionalnya menggunakan jenis sulguni atau imereti, keju dari susu sapi dengan rasa asam ringan dan tekstur mudah meleleh yang sempurna untuk roti ini.
Kini, dengan sentuhan modern, khachapuri sering dibuat menggunakan keju mozzarella atau feta yang lebih mudah ditemukan, tetap mempertahankan kelezatan dan kehangatan roti kapal khas ini.
Apakah kamu siap mencicipi roti khas Georgia yang satu ini? Sajian lezat dengan tampilan yang unik pasti akan memanjakan lidah dan mata sekaligus.
Comments
0 comment