Kentang Mustofa: Hidangan Praktis yang Wajib Ada di Menu Ramadan

Keberagaman Kuliner Khas Sunda: Kentang Mustofa

Kekayaan kuliner khas Sunda menawarkan keunikan yang tak ada habisnya, terutama saat bulan Ramadan tiba. Salah satu hidangan yang selalu mendapatkan tempat spesial di meja makan adalah Kentang Mustofa. Masakan yang menarik ini memiliki dua fungsi: sebagai lauk pendamping nasi dan camilan yang lezat.

Kentang Mustofa terbuat dari irisan kentang yang digoreng hingga kering, lalu dilumuri dengan bumbu balado yang menggugah selera. Hidangan ini sering dijumpai dalam perasmanan saat kenduri, biasanya disajikan sebelum sayur sop yang menyegarkan.

Peningkatan Permintaan Selama Ramadan

Saat Ramadan, permintaan untuk Kentang Mustofa meningkat pesat. Banyak ibu rumah tangga menjadikannya sebagai solusi praktis saat sahur atau berbuka puasa. "Kentang Mustofa sangat praktis. Jika sahur kesiangan, tinggal santap Mustofa dengan ceplok telur atau sayur bening, maka tetap ada variasi yang nikmat," ungkap Lusi Nurasyiah (44), seorang ibu dari Indihiang, Kota Tasikmalaya.

Tak hanya lezat, Kentang Mustofa juga terkenal karena daya tahannya. "Makanan ini bisa bertahan berminggu-minggu, bahkan sebulan. Rasanya yang khas membuat kita selalu ingin tambah," tambah Lusi.

Bagian dari Budaya Kuliner

Senada dengan itu, Euis Mardiana (60) dari Singaparna, Tasikmalaya, menambahkan bahwa Kentang Mustofa bukan hanya populer saat Ramadan, tetapi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat Sunda. "Setiap hajatan pasti ada Mustofa. Anak yang mau pesantren dibekali Mustofa, bahkan saat pergi haji, bekal utamanya adalah Mustofa. Kalau dalam keadaan darurat dan tidak ada lauk, Mustofa adalah solusinya," ujarnya.

Kesimpulan

Lonjakan permintaan Kentang Mustofa selama Ramadan menunjukkan betapa pentingnya hidangan ini dalam tradisi dan kehidupan sehari-hari masyarakat Sunda. Dengan rasa yang khas dan cara penyajian yang praktis, Kentang Mustofa menjadi pilihan yang tepat untuk menemani momen berbuka dan sahur.