Mencicipi Produk Unggulan Amerika di Jogja pada USDA Travel Show 2024

Departemen Pertanian, Kedutaan Besar Amerika Serikat (United States Department of Agriculture/USDA) kembali menggelar USDA Travel Show 2024 pada Kamis, 6 Juni 2024 di Yogyakarta Marriott Hotel.

Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan produk-produk Amerika kepada stakeholder di Yogyakarta dan memberikan kesempatan kepada tamu undangan untuk mencicipi cita rasa bahan-bahan makanan dari Amerika Serikat.

USDA Travel Show 2024 dihadiri oleh Penasihat Pertanian Kedutaan Besar Amerika Serikat di Indonesia, Rey Santella dan Chef Chandra Yudasswara, professional chef sekaligus mantan host program TV Chef's Table.

Acara ini juga menarik puluhan chef hotel berbintang, pengusaha di industri kuliner, serta food enthusiast untuk berpartisipasi mencicipi berbagai hidangan dan cemilan yang disajikan.

Pengenalan Produk dan Demonstrasi Memasak

Dalam acara ini, Chef Chandra Yudasswara memandu sesi cooking demonstration yang memukau para peserta. Chef Chandra menunjukkan teknik memasak klasik yang memperbaharui potongan daging non-prime yang menurutnya sudah jarang digunakan.

“Ada beberapa teknik yang mungkin sudah terlupakan, saya refresh lagi walaupun classic karena itu teknik yang istimewa. Jadi dia mengubah potongan daging yang bukan prime menjadi sesuatu yang luar biasa,” ujar Chef Chandra kepada Pandangan Jogja usai acara, Kamis (6/5).

Beberapa hidangan yang didemonstrasikan antara lain U.S. corned beef on rocket salad, skewered Alaskan salmon tikka, dan steamed California Raisin & Washington Apple Toffee dengan California Cream Cheese Frosting.

Para tamu juga bisa mencicipi masakan ini dan berdiskusi langsung dengan perwakilan brand Amerika seperti Raisin Administrative Committee, Washington Apple Commission, Popcorn Board, Sunkist Growers, Bard Valley Natural Delights Dates, Sun-maid Raisins, California Milk Board Advisory, serta importir produk Amerika seperti Primasari Eterna dan Indoguna Utama.

Hubungan Dagang Pertanian yang Kuat

Rey Santella menyampaikan bahwa hubungan dagang pertanian antara Amerika Serikat dan Indonesia terus berkembang pesat. Amerika Serikat memiliki hubungan perdagangan pertanian yang berkembang pesat dengan Indonesia.

Pada 2023, Indonesia membeli sekitar US$3 miliar produk pertanian AS. Sebaliknya, AS membeli lebih dari US$5 miliar produk pertanian dari Indonesia.

"Salah satu target saya adalah memberikan lebih banyak perhatian dan mempromosikan produk agrikultur AS di sini serta memberikan kesempatan kepada konsumen di Jogja untuk merasakan produk dari AS," jelas Rey Santella kepada Pandangan Jogja.

Rey Santella melanjutkan, acara USDA Travel Show 2024 diharapkan dapat memperkenalkan produk-produk berkualitas dari Amerika Serikat kepada masyarakat Yogyakarta.

Produk-produk ini diharapkan dapat diolah baik di industri kuliner maupun di rumah, sehingga menambah variasi cita rasa dan inovasi dalam dunia kuliner lokal.

Dengan adanya acara seperti ini, pihaknya berharap masyarakat Jogja lebih mengenal dan mengapresiasi kualitas produk makanan dari Amerika Serikat, membuka peluang bisnis baru, dan mempererat hubungan dagang antara kedua negara.